Pada 10 Februari disambut Hari Dunia Kekacang, satu peluang untuk menonjolkan manfaat yang dibawa oleh makanan ini kepada kesihatan dan kesejahteraan kita.
Kekacang kaya dengan protein, serat, zat besi dan vitamin; selain itu mengandungi antioksidan dan karbohidrat yang diserap perlahan, yang membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Makanan ini termasuk kacang chickpea, lentil, kacang merah, kacang pea, fava, kacang polong, soya dan kacang porotos (putih, hitam atau merah).
Kekacang juga mempunyai kelebihan tahan lama: jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering boleh kekal lama tanpa kehilangan nilai pemakanan.
Oleh itu penting untuk memasukkannya secara beransur-ansur dalam diet harian kita untuk mendapatkan semua manfaatnya. Selain itu terdapat banyak variasi yang boleh dimasak menjadi hidangan lazat yang memuaskan selera tanpa mengabaikan kesihatan.
Kekacang adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin makan tanpa daging.
Jika anda tidak biasa mengonsumsinya, anda boleh mula sedikit demi sedikit menambahkannya dalam penyediaan seperti salad, woks atau tumisan. Namun, penting untuk mengelakkan kesilapan menggantikan protein haiwan dengan tepung.
Contohnya, daripada churrasquito klasik dengan salad, pilih hidangan pasta dengan sos tertentu. Ini mengganggu keseimbangan diet anda kerana ia adalah yang paling mudah dan ringkas untuk disediakan.
Adalah penting untuk mengaktifkan kekacang sebelum memasaknya untuk mencapai penyerapan dan pencernaan nutrien yang lebih baik. Untuk itu ia perlu direndam selama 8-12 jam dalam bekas berisi air. Selain itu, jika digabungkan dengan bijirin seperti nasi atau soba membentuk salad kaya protein serupa daging; anda akan mendapat manfaat pemakanan yang diperlukan untuk melengkapkan diet vegetarian anda.
Kolesterol Tinggi
Paras kolesterol tinggi adalah masalah yang semakin biasa di seluruh dunia, tetapi nasib baik terdapat penyelesaian yang agak mudah untuk mengatasinya.
Gaya hidup sihat yang merangkumi diet seimbang, senaman berkala dan tidur yang cukup boleh membantu mengurangkan paras kolesterol. Malah, menurut artikel yang diterbitkan oleh Universiti Harvard pada 2018, beberapa kumpulan makanan tertentu adalah kunci untuk meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
Secara khusus, para penyelidik menekankan peranan penting kekacang dalam pencegahan dan rawatan kolesterol tinggi.
Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa mengonsumsi kekacang secara berkala secara signifikan mengurangkan risiko obesiti, diabetes jenis 2, hipertensi dan kejadian kardiovaskular. Selain itu, hasil positif juga dilihat pada pesakit yang sudah mengalami penyakit tersebut.
Satu kajian yang dilakukan sebelum artikel Harvard mendapati bahawa makan satu cawan setiap hari selama tiga bulan menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan; pengurangan lilitan perut; penurunan ketara paras glukosa; penurunan ketara kolesterol darah dan penurunan penting tekanan darah.
Oleh itu, memasukkan kekacang dalam diet harian kita boleh menjadi langkah penting untuk meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan mengekalkan tubuh kita bebas dari masalah berkaitan kolesterol darah yang berlebihan.
Langgan horoskop mingguan percuma
Aquarius Aries Capricorn Gemini Kanser Leo Libra Pisces Sagittarius Skorpio Taurus Virgo